Willit

Egenkontrollen i ordning automatiskt

Egenkontrollen är en del av Willits nyckelfärdiga närmatsplattform och modulära kiosk. Vi sköter kraven i egenkontrollplanen åt dig, så att du kan fokusera på att sälja närmat.

Vad är en egenkontrollplan?

Varje företag som säljer livsmedel behöver en egenkontrollplan. Det är ett lagstadgat dokument som beskriver hur företaget säkerställer säkerheten hos de livsmedel som säljs. På Willit-plattformen och i kiosken är detta en inbyggd del av helheten.

  • EU-förordning (EG) 852/2004 kräver att alla livsmedelsföretagare har en egenkontrollplan baserad på HACCP-principer.
  • Livsmedelsverket övervakar efterlevnaden i Finland. Planen ska kunna uppvisas på begäran.
  • Egenkontrollplanen täcker alla steg: mottagning, förvaring, försäljning och spårbarhet.
  • Endast förpackade produkter säljs i obemannad självbetjäning. Detta förenklar egenkontrollen avsevärt.
  • En livsmedelslokalanmälan ska göras innan verksamheten startar. En anmälan täcker alla försäljningspunkter under samma verksamhet.

Vad Willit sköter åt dig

Willit-plattformen och kiosken uppfyller EU-förordning (EG) 852/2004 och Livsmedelsverkets krav automatiskt, som en del av det nyckelfärdiga paketet. Inga manuella loggar eller kalkylblad behövs.

Temperaturövervakning

IoT-sensorer loggar temperaturen kontinuerligt minst var 15:e minut. Justerbara temperaturzoner: -18 °C för frysprodukter, 0-2 °C för färsk fisk, 2-8 °C för andra kylprodukter. Automatiska larm vid avvikelser.

HACCP-riskanalys

Kritiska styrpunkter (CCP) identifierade, gränser definierade och korrigerande åtgärder dokumenterade automatiskt. HACCP-planen är klar och reviderbar.

Spårbarhet

Varje produkt spårbar till säljaren och insamlings- eller produktionsdatum. "Ett steg bakåt, ett steg framåt" genomförs automatiskt. Detta är ett EU-lagkrav.

Utgångsdatumshantering

Produkter tas automatiskt bort från försäljning efter sista förbrukningsdag. Ingen manuell uppföljning behövs. Kunder kan inte köpa utgångna produkter.

Rengöring och kalibrering

Skriftlig rengöringsplan med scheman. Kalibreringsschema för sensorer. Alla registreringar dokumenteras digitalt och är alltid tillgängliga.

Störningar och återkallelse

Dokumenterad handlingsplan för störningar (strömavbrott, utrustningsfel). Återkallelseprocess redo om en produkt behöver dras tillbaka från marknaden.

Dokumentationslagring

Digitala loggar lagras automatiskt i minst 1 år efter produktens sista förbrukningsdag. Uppgifterna är alltid tillgängliga för inspektion.

Producentkrav

Hygienpass krävs av alla producenter. En livsmedelslokalsanmälan täcker alla skåp under samma verksamhet. Willit guidar dig genom anmälningsprocessen.

Utan Willit vs. Med Willit

Utan Willit

  • Manuella temperaturloggar på papper eller kalkylblad
  • HACCP-plan beställd från konsult (500-2000 EUR)
  • Spårbarhet i kalkylblad eller på papper
  • Manuell utgångsdatumkontroll, risk att sälja utgångna produkter
  • Rengöringsprotokoll på pappersblanketter
  • Ingen tydlig återkallelseprocess
  • Dokumentation i pärmar eller på dator, svår att hitta

Med Willit

  • Automatisk temperaturövervakning var 15:e minut med larm
  • HACCP-plan klar och reviderbar från dag ett
  • Automatisk spårbarhet, ett tryck räcker
  • Produkter tas bort från försäljning automatiskt vid utgång
  • Digitala rengöringsloggar med schemaläggningspåminnelser
  • Återkallelseprocess dokumenterad och redo att använda
  • Alla loggar digitala, alltid tillgängliga för inspektion

Vem behöver en egenkontrollplan?

Varje företag som säljer eller hanterar livsmedel behöver en egenkontrollplan. Willit gör det enkelt.

Hantverkare

Sylt, salt, bakverk, drycker. Försäljning av hantverksprodukter kräver livsmedelssäkerhet.

Fiskare

Färsk fisk kräver en exakt kylkedja (0-2 °C). Willit övervakar temperaturen automatiskt.

Gårdar

Grönsaker, kött, mejeriprodukter, ägg. Lokala produkter vid sidan om vildmat i en Willit-container är enkelt.

Samlare

Vilda örter, bär, svampar. Försäljning av naturprodukter från upphämtningsskåp kräver egenkontroll.

Livsmedelsföretagare

Alla företag som säljer förpackade livsmedel behöver en egenkontrollplan.

Självbetjäningspunkter

Obemannade försäljningspunkter, upphämtningsskåp och automater. Willit sköter egenkontrollen.

Börja sälja, egenkontrollen är inbyggd

Registrera dig som producent och kraven i egenkontrollplanen uppfylls automatiskt, som en del av Willits nyckelfärdiga närmatsplattform och kiosk från 999 €/mån. Willit guidar dig från start.

Registrera dig som producent

Eller ring:

+358 44 285 4421