Koncept

Vad är Willit-kiosken och plattformen?

Willit är en komplett närmatsplattform och en modulär sjöcontainerkiosk som tar närmaten dit människor finns, öppen dygnet runt. En standard 20-fots sjöcontainer förvandlas till en varumärkt närmatskiosk: kylkedja, betalning och egenkontroll är inbyggda. Varje kiosk länkas automatiskt till sin egen white label-webbutik, samma beprövade plattform som ligger bakom willit.fi och lahikalaa.fi. Nyckelfärdigt från 999 €/mån, allt ingår. Konceptet är modulärt och möjligt att kopiera i vilken stad eller tätort som helst, och den första kiosken öppnar i Uleåborg.

All närmat med

Kiosken och plattformen är byggda för all lokal mat: gårdsprodukter, fisk, kött, bakverk samt vildmat och dess förädlade produkter. Sortimentet kureras efter varje plats, när kylkedja, betalning och egenkontroll sköts automatiskt oavsett produkttyp.

Gårdsprodukter och närmat: grönsaker, rotfrukter, ägg, bröd, ostar
Fisk, kött och vilt: lokal fisk, lokalt kött, älg, ren, abborre, gädda, siklöja (0-2 °C, fryst -18 °C)
Vildmat och förädlade produkter: bär, svamp, vilda örter, sylt, konserver, örtsalter
Bakverk, hantverksdrycker och andra lokala förädlade produkter vid sidan om

Kioskstorlekar och konfigurationer

Den första kiosken startar med en 20-fots container, och konceptet är utformat för att skalas till större format när kundvolymen växer. Möbler är modulära och utbytbara.

20 fot

6058 × 2438 mm, en kompakt närmatskiosk för en enskild plats

40 fot

12192 × 2438 mm, större kapacitet och fler producenter under samma tak

High Cube

Högre container för större hyllor och mer synlig utsida

Skräddarsytt

En modulär uppsättning av flera containrar, anpassad efter platsen och producentmixen

Den första kiosken öppnar i Uleåborg

Willit-konceptet föddes i Uleåborg, och där öppnar även den första kiosken. Den utformas tillsammans med producenter, lokala formgivare och kommersiella partners, och målet är att bevisa hela plattformen i praktiken: kiosken, white label-webbutiken, kundflödet, producenternas onboarding, kylkedjan och egenkontrollen, allt i ett nyckelfärdigt paket.

Första platsen i Uleåborg, exakt plats bekräftas med partnern
Varje kiosk får sin egen varumärkta white label-webbutik som speglar det lokala utbudet
Producentmix kurerad efter platsen: från gårdar, fiskare, bagare och vildmatsförädlare, med lokala hantverkare vid sidan om
Lärdomarna från Uleåborg förs direkt in i kioskerna i nästa städer och tätorter
Intresserade producenter och platspartner kan anmäla sig redan nu

Platsstrategi

Kiosker placeras inte slumpmässigt. Varje plats beräknas för att matcha kundflöde och producentmix: rätt kiosk på rätt plats, nära rätt kunder. Kiosken och kylkedjan fungerar som en hub-and-spoke-plattform som kopplar samman lokala producenter och köpare och skalar från stad till stad och från land till land.

Teknik

Kylkedja i kiosken

Justerbara kylzoner för fryst, fisk och annat kylda håller produkterna som färskast. Kiosken är utformad för en vanlig 32A-anslutning.

White label-webbutik

Varje kiosk får sin egen varumärkta webbutik på samma plattform som willit.fi och lahikalaa.fi. Produkterna syns online direkt, och köparna reserverar och hämtar dem från kiosken.

BLE-temperaturövervakning

Inbyggd energieffektiv Bluetooth-loggning övervakar temperaturen kontinuerligt. Larm går till producenten och till Willit.

Smart åtkomstkontroll och lager

Kunderna hämtar produkter säkert via appen eller med en kod. Att lägga till produkter, hantera utgångsdatum och ta bort artiklar från försäljning sköts på samma plattform.

Egenkontroll och livsmedelssäkerhet

Willit hanterar kraven för egenkontrollplanen åt dig. Systemet uppfyller EU-förordning (EG) 852/2004 och Livsmedelsverkets krav. Endast förpackade produkter säljs i obemannad självbetjäning.

Temperaturövervakning

IoT-sensorer loggar temperaturen kontinuerligt minst var 15:e minut. Justerbara temperaturzoner: -18 °C för frysprodukter, 0-2 °C för färsk fisk, 2-8 °C för andra kylprodukter. Automatiska larm vid avvikelser.

HACCP-riskanalys

Kritiska styrpunkter (CCP) identifierade, gränser definierade och korrigerande åtgärder dokumenterade automatiskt.

Spårbarhet

Varje produkt spårbar till säljaren och insamlingsdatum. "Ett steg bakåt, ett steg framåt" genomförs automatiskt.

Utgångsdatumshantering

Produkter tas automatiskt bort från försäljning efter sista förbrukningsdag. Ingen manuell uppföljning behövs.

Vanliga frågor

Det nyckelfärdiga paketet inkluderar allt: den modulära kiosken, din egen white label-webbutik, kylkedjan, betalningarna och egenkontrollen i ett månadspris. Ingen stor startinvestering. En kiosks producenter kan om de vill dela kostnaderna mellan sig. Tillgänglig som självbetjäning eller som ett fullservicepaket.

Hör av dig så går vi igenom dina produkter och behov. All lokal mat får plats: gårdsprodukter, fisk, kött, bakverk samt vildmat och dess förädlade produkter, hantverkare inkluderade.

Ja. Vi söker platspartners utöver Uleåborg för kommande städer och tätorter. Bra platser är till exempel stads- och tätortskärnor, kommersiella tomter, evenemangscenter, hamnar, stugbyar och köpcentrums gårdar.

Ja. Konceptet är utformat för att kopieras med en hub-and-spoke-modell: vi öppnar nya kiosker där producentmix och kundflöde möts.

Kiosken är kyld och temperaturen övervakas av IoT-sensorer i realtid var 15:e minut. Justerbara temperaturzoner: -18 °C för frysprodukter, 0-2 °C för färsk fisk, 2-8 °C för andra kylprodukter. Köparen får den färskaste möjliga närmaten.

Endast förpackade produkter säljs i obemannad självbetjäning. Hygienpass krävs av alla producenter. Willit hanterar egenkontrollplanens krav i enlighet med EU-förordning (EG) 852/2004 och Livsmedelsverkets krav.

Via kioskens egen white label-webbutik, lokal skyltning och producentens egna kanaler. Dina produkter finns online automatiskt.

Willit sköter avräkningar och rapporter automatiskt. Betalningen går direkt till producenten. Ingen kontanthantering och ingen komplicerad bokföring.