Konsepti

Mikä on Willit-noutokontti?

Willit-noutokontti on villiruoan noutopiste, joka on auki 24/7. Marjat, sienet, villiyrtit, riista, villikala ja luonnontuotejalosteet samasta kontista, kylmäketjussa. Standardi 20 jalan merikontti muutetaan brändätyksi pohjoismaiseksi kioskiksi: kylmäketju, maksu ja omavalvonta hoituvat sisäänrakennetusti. Konsepti on modulaarinen ja monistettavissa minne tahansa, ensimmäinen pilot avautuu Oulussa kesällä 2026.

Villiruoka pääosassa

Noutokontti on rakennettu villiruoalle ja sen jalosteille. Lähituottajien tuotteet sopivat mukaan, kun kylmäketju, maksu ja omavalvonta hoituvat automaattisesti tuotetyypistä riippumatta.

Luonnontuotteet: marjat, sienet, villiyrtit, pakasteet (-18 °C)
Riista ja villikala: hirvi, peura, metsälinnut, ahven, hauki, muikku (0-2 °C)
Luonnontuotejalosteet: hillot, säilykkeet, kuivatuotteet, yrttisuolat
Lähituotteet täydentäjänä: artesaanijuomat, leivonnaiset ja maatilatuotteet

Kontin koot ja kokoonpanot

Pilot lähtee 20 jalan kontista, ja konsepti on suunniteltu skaalautumaan isompiin kokoihin asiakasvolyymin mukaan. Kalusteet ovat modulaarisia ja vaihdettavissa.

20 ft (pilot)

6058 × 2438 mm, kompakti pohjoismainen kioski yksittäiseen sijaintiin

40 ft

12192 × 2438 mm, suurempi kapasiteetti ja useampi tuottaja saman katon alle

High Cube

Korkeampi kontti suuremmille hyllykokonaisuuksille ja näkyvämmälle ulkoasulle

Asiakaskohtainen

Modulaarinen kokonaisuus useammasta kontista, räätälöity sijainnin ja tuottajavalikoiman mukaan

Oulun pilot, kesä 2026

Ensimmäinen Willit-noutokontti avautuu Oulussa kesällä 2026. Pilot on suunniteltu yhdessä tuottajien, paikallisten suunnittelijoiden ja kaupallisten kumppaneiden kanssa, ja sen tavoite on todistaa konsepti käytännössä: kontin toimivuus, asiakasvirta, tuottajien onboarding, kylmäketju ja omavalvonta yhdessä paketissa.

Sijainti Oulussa, lopullinen paikka vahvistetaan kumppanin kanssa
Visuaalinen ilme rakentuu pohjoismaisesta luontoteemasta ja Willit-brändistä
Tuottajavalikoima kootaan keräilijöistä, metsästäjistä, kalastajista ja luonnontuotejalostajista, mukana myös lähiruokayrittäjiä ja artesaaneja
Pilotin oppi viedään suoraan seuraavien sijaintien kontteihin
Kiinnostuneet tuottajat ja sijaintikumppanit voivat ilmoittautua mukaan jo nyt

Sijaintistrategia

Konttia ei sijoiteta sattumanvaraisesti. Jokainen sijainti lasketaan asiakasvirran ja tuottajavalikoiman mukaan: oikea kontti oikeassa paikassa, lähellä oikeita asiakkaita. Konsepti skaalautuu kaupungista toiseen ja maasta toiseen.

Teknologia

Kylmäketju kontissa

Säädettävät kylmävyöhykkeet pakasteille, kalalle ja muulle kylmälle. Kontin sähköntarve on suunniteltu tavalliselle 32A-liitännälle.

BLE-lämpötilaseuranta

Sisäänrakennettu energiatehokas Bluetooth-seuranta kirjaa lämpötilan jatkuvasti. Hälytykset menevät tuottajalle ja Willitille.

Älykäs kulunvalvonta

Asiakkaat noutavat tuotteet turvallisesti sovelluksen tai koodin avulla. Avoimen kontin aukioloajat voi säätää.

Varastonhallinta

Tuotteiden lisäys, vanhenemishallinta ja automaattinen poisto myynnistä yhdellä alustalla.

Omavalvonta ja elintarviketurvallisuus

Willit hoitaa omavalvontasuunnitelman vaatimukset puolestasi. Järjestelmä täyttää EU:n asetuksen (EY) 852/2004 ja Ruokaviraston vaatimukset. Miehittämättömässä itsepalvelumyynnissä myydään vain pakattuja tuotteita.

Lämpötilaseuranta

IoT-sensorit kirjaavat lämpötilan jatkuvasti vähintään 15 minuutin välein. Säädettävät lämpötilavyöhykkeet: -18 °C pakasteille, 0-2 °C tuoreelle kalalle, 2-8 °C muille kylmätuotteille. Automaattiset hälytykset poikkeamista.

HACCP-vaaranarviointi

Kriittiset hallintapisteet (CCP) tunnistettu, rajat määritelty ja korjaavat toimenpiteet dokumentoitu automaattisesti.

Jäljitettävyys

Jokainen tuote jäljitettävissä myyjään ja keruupäivään. "Yksi askel taaksepäin, yksi eteenpäin" toteutuu automaattisesti.

Vanhenemishallinta

Tuotteet poistuvat myynnistä automaattisesti viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Ei manuaalista seurantaa.

Puhdistus ja kalibrointi

Kirjallinen siivoussuunnitelma aikatauluineen. Sensorien kalibrointiaikataulu. Kaikki kirjaukset dokumentoitu digitaalisesti.

Häiriötilanteet ja takaisinveto

Dokumentoitu toimintasuunnitelma häiriötilanteisiin (sähkökatkos, laiterikko). Takaisinvetoprosessi valmiina, jos tuote pitää vetää pois markkinoilta.

Kirjanpidon säilytys

Digitaaliset lokit säilytetään automaattisesti vähintään 1 vuosi tuotteen viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

Tuottajavaatimukset

Hygieniapassi vaaditaan kaikilta tuottajilta. Yksi elintarvikehuoneistoilmoitus kattaa kaikki saman toiminnan kontit.

Usein kysytyt kysymykset

Tavoiteaikataulu on kesä 2026. Sijainti, tuottajavalikoima ja avajaispäivä vahvistetaan kumppaneiden kanssa kevään aikana.

Ota yhteyttä, niin käymme tuotteesi ja tarpeesi läpi. Etsimme erityisesti keräilijöitä, metsästäjiä, kalastajia ja luonnontuotejalostajia, mukaan mahtuu myös lähituottajia ja artesaaneja.

Kyllä. Etsimme sijaintikumppaneita Oulun pilotin lisäksi tuleville sijainneille. Hyviä paikkoja ovat esimerkiksi liiketonttit, tapahtumakeskukset, satamat, mökkikylät ja kauppakeskusten pihat.

Kyllä. Konsepti on suunniteltu monistettavaksi: pilotin jälkeen avaamme uusia kontteja sinne, missä tuottajavalikoima ja asiakasvirta kohtaavat.

Kontti on kylmäsäilytetty ja lämpötilaa valvotaan IoT-sensoreilla reaaliajassa 15 minuutin välein. Säädettävät lämpötilavyöhykkeet: -18 °C pakasteille, 0-2 °C tuoreelle kalalle, 2-8 °C muille kylmätuotteille.

Miehittämättömässä itsepalvelumyynnissä myydään vain pakattuja tuotteita. Kaikilta tuottajilta vaaditaan hygieniapassi. Willit hoitaa omavalvontasuunnitelman vaatimukset EU:n asetuksen (EY) 852/2004 ja Ruokaviraston vaatimusten mukaisesti.

Willit-alustalla, paikallisella kyltityksellä ja tuottajan omien kanavien kautta. Tuotteesi löytyvät verkosta automaattisesti.

Willit hoitaa tilitykset ja raportit automaattisesti. Maksu menee suoraan tuottajalle. Et tarvitse käteistä eikä monimutkaista kirjanpitoa.