Konzept

Was sind der Willit-Kiosk und die Plattform?

Willit ist eine komplette Plattform für regionale Lebensmittel und ein modularer Seecontainer-Kiosk, der regionale Lebensmittel dorthin bringt, wo die Menschen sind, rund um die Uhr geöffnet. Ein standardmäßiger 20-Fuß-Seecontainer wird zu einem markenstarken Kiosk für regionale Lebensmittel: Kühlkette, Zahlung und Eigenkontrolle sind eingebaut. Jeder Kiosk wird automatisch mit seinem eigenen White-Label-Onlineshop verknüpft, derselben bewährten Plattform hinter willit.fi und lahikalaa.fi. Schlüsselfertig ab 999 €/Monat, alles inklusive. Das Konzept ist modular und in jeder Stadt und Gemeinde reproduzierbar; der erste Kiosk öffnet in Oulu.

Alle regionalen Lebensmittel dabei

Kiosk und Plattform sind für alle regionalen Lebensmittel gebaut: Hofprodukte, Fisch, Fleisch, Backwaren sowie Wildkost und ihre Veredelungen. Das Sortiment wird auf jeden Standort zugeschnitten, da Kühlkette, Zahlung und Eigenkontrolle unabhängig vom Produkttyp automatisch erledigt werden.

Hofprodukte und regionale Lebensmittel: Gemüse, Wurzelgemüse, Eier, Brot, Käse
Fisch, Fleisch und Wild: regionaler Fisch, regionales Fleisch, Elch, Rentier, Flussbarsch, Hecht, Maräne (0-2 °C, tiefgekühlt -18 °C)
Wildkost und Veredelungen: Beeren, Pilze, Wildkräuter, Konfitüren, Konserven, Kräutersalze
Backwaren, handwerkliche Getränke und andere lokale Veredelungen daneben

Kioskgrößen und Konfigurationen

Der erste Kiosk startet mit einem 20-Fuß-Container, und das Konzept ist darauf ausgelegt, mit dem Kundenvolumen auf größere Formate zu skalieren. Die Möbel sind modular und austauschbar.

20 Fuß

6058 × 2438 mm, ein kompakter Kiosk für regionale Lebensmittel für einen Standort

40 Fuß

12192 × 2438 mm, größere Kapazität und mehr Produzenten unter einem Dach

High Cube

Höherer Container für größere Regaleinheiten und ein sichtbareres Erscheinungsbild

Maßgeschneidert

Eine modulare Anordnung mehrerer Container, abgestimmt auf Standort und Produzentenmix

Der erste Kiosk öffnet in Oulu

Das Willit-Konzept ist in Oulu entstanden, und dort öffnet auch der erste Kiosk. Er wird gemeinsam mit Produzenten, lokalen Designern und kommerziellen Partnern entworfen, und sein Ziel ist es, die gesamte Plattform in der Praxis zu beweisen: wie der Kiosk funktioniert, der White-Label-Onlineshop, Kundenfluss, Produzenten-Onboarding, Kühlkette und Eigenkontrolle, alles in einem schlüsselfertigen Paket.

Erster Standort in Oulu, genauer Ort wird mit dem Partner bestätigt
Jeder Kiosk erhält seinen eigenen markenstarken White-Label-Onlineshop, der das lokale Angebot spiegelt
Produzentenmix auf den Standort zugeschnitten: von Höfen, Fischern, Bäckern und Wildprodukt-Verarbeitern, mit lokalen Handwerkern daneben
Erkenntnisse aus Oulu fließen direkt in die Kioske der nächsten Städte und Gemeinden
Interessierte Produzenten und Standortpartner können sich schon jetzt anmelden

Standortstrategie

Kioske werden nicht zufällig platziert. Jeder Standort wird passend zu Kundenfluss und Produzentenmix berechnet: der richtige Kiosk am richtigen Ort, in der Nähe der richtigen Kunden. Kiosk und Kühlkette funktionieren als Hub-and-Spoke-Plattform, die lokale Erzeuger und Käufer verbindet und von Stadt zu Stadt und von Land zu Land skaliert.

Technologie

Kühlkette im Kiosk

Einstellbare Kühlzonen für Tiefkühl, Fisch und andere Kühlware halten die Produkte frisch. Der Kiosk ist für einen üblichen 32A-Anschluss ausgelegt.

White-Label-Onlineshop

Jeder Kiosk erhält seinen eigenen markenstarken Onlineshop auf derselben Plattform wie willit.fi und lahikalaa.fi. Produkte sind sofort online auffindbar, und Käufer reservieren und holen sie am Kiosk ab.

BLE-Temperaturüberwachung

Eingebaute energieeffiziente Bluetooth-Aufzeichnung erfasst die Temperatur kontinuierlich. Alarme gehen an den Produzenten und an Willit.

Intelligente Zugangskontrolle und Bestand

Kunden holen Produkte sicher über die App oder mit einem Code ab. Produkte hinzufügen, Verfallsdaten verwalten und Artikel aus dem Verkauf nehmen werden auf derselben Plattform erledigt.

Eigenkontrolle und Lebensmittelsicherheit

Willit erfüllt die Anforderungen des Eigenkontrollplans für Sie. Das System entspricht der EU-Verordnung (EG) 852/2004 und den Anforderungen der Finnischen Lebensmittelbehörde (Ruokavirasto). In der unbemannten Selbstbedienung werden nur verpackte Produkte verkauft.

Temperaturüberwachung

IoT-Sensoren protokollieren die Temperatur kontinuierlich mindestens alle 15 Minuten. Einstellbare Temperaturzonen: -18 °C für Tiefkühlprodukte, 0-2 °C für frischen Fisch, 2-8 °C für andere Kühlprodukte. Automatische Alarme bei Abweichungen.

HACCP-Gefahrenanalyse

Kritische Kontrollpunkte (CCPs) identifiziert, Grenzwerte definiert und Korrekturmaßnahmen automatisch dokumentiert.

Rückverfolgbarkeit

Jedes Produkt rückverfolgbar zum Verkäufer und Sammeldatum. "Ein Schritt zurück, ein Schritt vorwärts" wird automatisch umgesetzt.

Verfallsmanagement

Produkte werden nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum automatisch aus dem Verkauf genommen. Keine manuelle Nachverfolgung nötig.

Häufig gestellte Fragen

Das schlüsselfertige Paket beinhaltet alles: den modularen Kiosk, Ihren eigenen White-Label-Onlineshop, die Kühlkette, die Zahlungen und die Eigenkontrolle in einem monatlichen Preis. Keine große Anfangsinvestition. Die Produzenten eines Kiosks können die Kosten auf Wunsch untereinander aufteilen. Verfügbar als Selbstbedienung oder als Full-Service-Paket.

Nehmen Sie Kontakt auf und wir gehen Ihre Produkte und Bedürfnisse durch. Alle regionalen Lebensmittel finden Platz: Hofprodukte, Fisch, Fleisch, Backwaren sowie Wildkost und ihre Veredelungen, Handwerker eingeschlossen.

Ja. Wir suchen neben Oulu auch Standortpartner für kommende Städte und Gemeinden. Gute Standorte sind zum Beispiel Stadt- und Gemeindezentren, Gewerbegrundstücke, Veranstaltungsorte, Häfen, Feriendörfer und Innenhöfe von Einkaufszentren.

Ja. Das Konzept ist auf Wiederholung mit einem Hub-and-Spoke-Modell ausgelegt: wir eröffnen neue Kioske dort, wo Produzentenmix und Kundenfluss zusammentreffen.

Der Kiosk ist gekühlt und die Temperatur wird von IoT-Sensoren in Echtzeit alle 15 Minuten überwacht. Einstellbare Temperaturzonen: -18 °C für Tiefkühlprodukte, 0-2 °C für frischen Fisch, 2-8 °C für andere Kühlprodukte. Käufer erhalten die frischesten regionalen Lebensmittel.

In der unbemannten Selbstbedienung werden nur verpackte Produkte verkauft. Ein Hygienepass ist für alle Produzenten erforderlich. Willit erfüllt die Anforderungen des Eigenkontrollplans gemäß EU-Verordnung (EG) 852/2004 und den Anforderungen der Finnischen Lebensmittelbehörde.

Über den eigenen White-Label-Onlineshop des Kiosks, lokale Beschilderung und die eigenen Kanäle des Produzenten. Ihre Produkte sind automatisch online auffindbar.

Willit übernimmt Abrechnungen und Berichte automatisch. Zahlungen gehen direkt an den Produzenten. Kein Bargeld und keine komplizierte Buchhaltung nötig.